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  INICIO DE CLASES
04 de Agosto del 2008
 
 
admision@isl.edu.pe
Duración 12 meses

Las carrera de Gastronomía, te ofrece un gran campo de desarrollo profesional formándote con los mas avanzados conocimientos y las mejores técnicas de la gastronomía. Tendrá los conocimientos básicos para emprender su propia empresa gracias a los cursos de gestión que forman parte de la currícula. Estos cursos lo prepararán para manejar conceptos en las áreas de Administración, Marketing, Costos, entre otras.

Técnicas Básicas de Cocina.
Historia y Principios de la Gastronomía
Cocina Peruana
Manipulación de Alimentos
Pescados y Mariscos
Costos y Elaboración de Cartas y Menús
Cocina Latinoamericana
Administración de Alimentos y Bebidas
Tallado y Decoración de Frutas y Verduras
Bromatología e Higiene Alimentaría
Cocina Italiana
Gestión de Compras y Almacén
Cocina Francesa
Organización de Eventos
Cocina Española y Mediterránea
Enología
Cocina China y Japonesa
Gestión de Restaurantes
Cocina Novoandina
Técnicas de Comedor
Cocina Vegetariana
Marketing Aplicado
Buffet
Dieta y Nutrición

Certificado con Valor Oficial a Nombre del Ministerio de Educación
24 años de Experiencia y Prestigio comprobado.
El 100% de los cursos son aplicados a la carrera.
Plan Curricular actualizado, de acuerdo a las exigencias del Mercado Laboral
Sólida Plana Docente, conformada por un Staff de Docentes Titulados y con amplia experiencia laboral en el medio.
Separatas actualizadas incluidas durante toda la carrera.
Uniforme, insumos, accesorios y materiales incluidos para todas las clases de Gastronomía, Bar y Tallado.
Uso exclusivo de Nuestro Propio Restaurante – Escuela totalmente equipado.
Laboratorios implementados con computadoras personales y con Internet las 24 horas gratuito y a disposición del alumnado que desee realizar sus trabajos de investigación
Practicas Pre Profesionales antes de concluir la carrera.
Carné del estudiante que permitirá la asistencia de nuestros alumnos a diversas actividades culturales por un menor costo
Respaldo del Departamento de Prácticas Pre Profesionales y Empleos, al servicio de nuestros alumnos residentes y alumnos egresados.

Fotocopia del Certificado de Estudios
Dos fotos tamaño carné
Fotocopia del DNI o Boleta de Servicio Militar

INICIO : 04 de Agosto del 2008
HORARIOS : Lunes a Viernes
  : 08:00 – 11:00 pm.
  : 03 de Marzo
    03:00 – 06:00 pm.
    07:00 - 10:00 pm.

Uniforme Completo ( 8 Piezas )
Set de Cuchillos Profesionales Tramontana
( 5 Piezas )
Material Académico Toda la Carrera
Insumos Toda la Carrera